THỨC ĂN LÀ SINH MỆNH
Thức ăn không chỉ là đồ ăn khoái khẩu thỏa mãn ý thích. Mà thức ăn tạo ra sinh mệnh con người. Tinh chất thức ăn được hóa Khí. Khí hóa Thần (tinh thần). Tinh Khí Thần tạo ra sự sống chúng ta. Tinh chất thức ăn đứng vị trí hàng đầu. Thức ăn sạch thì dòng máu sạch, và tâm an lạc. Thức ăn nhiễm độc thì dòng máu nhiễm độc, gây bệnh và tâm thần bất an, nóng nảy, hung dữ. Nếu chỉ biết ăn theo khoái khẩu khiến nhiều người tốn tiền mà lâm bệnh, tâm thần bấn loạn.
Để bảo vệ sức khỏe chúng ta cần biết ăn gì, uống gì, hít thở thế nào? Nghe thì rất đơn giản dễ thôi, nhưng lại là vấn đề cực kỳ khó giải quyết, và còn xảy ra xung đột vì vấn đề ăn uống.
Cách đối sử kỳ lạ của con người hiện đại với thức ăn, đã làm rối tinh những vấn đề rất đơn giản của thế giới tự nhiên đã có sẵn, thì bị xua đuổi và dùng hóa chất bóp méo nó đi. Vì rất nhiều chủ ý. Vì lợi nhuận, vì mê muội, vì phe nhóm, mà người ta sẵn sàng hy sinh giá trị sức khỏe, sinh mệnh của con người.
Tôi chỉ nói vấn đề căn bản Tạo hóa đã gây dựng chương trình ăn uống cho loài người, được ban tặng nguồn thức ăn tinh khiết nhất. Hội tụ đầy đủ hương vị của nắng gió khí hậu, đất đai, nước, lửa, không khí. Được chuyển hóa qua hàng ngàn phép tính vi diệu của thiên nhiên, để trở thành thức ăn hợp khẩu vị ngon lành, có hương thơm, có mỹ vị cay đắng ngọt bùi… có đầy đủ dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe, chữa bệnh.
Tạo hóa quy định các loại thức ăn của từng loài khác nhau, được ghi sẵn trong gen di truyền ADN. Con người được tiêu thụ những thức ăn gì, tỷ lệ bao nhiêu. Đã ghi rất rõ ràng trong ADN không ai thay đổi được. Các nhà hiền triết gọi là quy luật Cân bằng âm dương. Ăn sai luật cân bằng âm dương là sinh bệnh. Ăn đúng luật cân bằng âm dương thì khỏe mạnh, không bệnh tật. Việc chữa bệnh Đông Y cũng phải tuân thủ luật Cân bằng âm dương, mới chữa khỏi bệnh.
Tạo hóa cũng sinh ra thế giới thiên nhiên đa dạng phong phú, để cung cấp đầy đủ mọi thứ cần thiết cho con người và từng loài vật, không loài nào bị thiếu ăn.
Thức ăn của loài người được tuyển chọn đầy đủ các tinh chất tạo ra vũ trụ. Các nhà hiền triết Phương Đông biết rằng: cơ thể con người là một tiểu vũ trụ thu nhỏ. Vũ trụ có gì con người có đó. Có nguồn thức ăn rất đa dạng phong phú để cung cấp đầy đủ các nguyên tố vật chất cần thiết. Có đủ tinh chất Đạm, Đường, mỡ, khoáng chất…của nhiều loại động thực vật. Nhờ vậy não bộ con người phát triển tính sáng tạo hơn hẳn các loài sinh vật khác. Những loài vật chỉ được ăn một số loại nhất định, nên não bộ không có trí sáng tạo.
Nhưng rồi chính con người bảo nhau hất đổ công trình sáng tạo vĩ đại của Tạo hóa, để thay thế bằng hàng ngàn phát minh hóa chất nhân tạo. Thức ăn hữu cơ bị tiêu diệt gần hết, trở nên hiếm hoi xa xỉ khó kiếm tìm. Gây ra những thảm họa bệnh từ miệng mà ra. Bệnh viện mọc lên như nấm vẫn không đủ chỗ chứa bệnh nhân. Vậy mà không thay đổi cách ăn, còn phát minh thêm những đồ ăn giả tạo. Người ăn thì không hiểu, chỉ ăn theo cảm xúc khoái khẩu. Rồi bị áp lực cuốn theo chiều gió. Chỉ người có trí tuệ rất cao mới lo nổi bữa ăn tốt cho mình.
Ngày nay khoa học đã thâm nhập được thế giới vi mô của vật chất, đã cân đong đo đếm hầu hết các thành phần tinh chất thức ăn được chuyển hóa trong cơ thể như thế nào. Đã xác định ngưỡng dinh dưỡng cần thiết cho một người đang lao động, cần có đủ bao nhiêu thì an toàn sức khỏe. Các xét nghiệm máu giúp cho việc khám chữa bệnh chính xác hơn, để biết thừa thiếu chất gì. Nhưng xét nghiệm máu không phản ánh được mối nguy hại độc tố trong thức ăn hàng ngày. Vì thế cần có trí tuệ biết lắng nghe cơ thể đang phát ra tín hiệu gì để điều chỉnh bữa ăn, mới thực sự phòng bệnh.
Đối với tôn giáo có hàng trăm quan niệm ăn uống khác nhau, do các bậc giáo chủ đặt ra luật lệ đó. Chủ yếu xoay quanh việc tiêu thụ chất đạm động vật hay thực vật.
Nhu cầu ăn chay thức ăn thực vật, chỉ dành riêng cho các bậc chân tu sắp thành đạo, được sống bằng năng lượng sạch của khí trời, là thức ăn chính. Thực phẩm với các vị đó không còn quan trọng nữa. Chỉ cần dùng một ít ngũ cốc, rau xanh không nhiễm trược là đủ rồi.
Người đang lao động học tập, chưa tu tập đủ duyên được Trời Phật nuôi dưỡng bằng Khí trời, mà bắt chước các vị Đắc đạo ăn chay trường, thì bị lệch lạc dinh dưỡng, không cân bằng âm dương, sẽ có bệnh không sớm thì muộn.
Khái niệm sát sinh cũng cần được xác định phân loại cụ thể. Khi uống một cốc nước đã tiêu diệt 84 ngàn chúng sinh (vi khuẩn) trong nước. Nếu nhịn uống nước thì chết khát.
Nếu sát sinh động vật có não bộ phát triển, sẽ gây ra đau đớn giận dữ tột cùng, phát sinh độc tố phóng vào máu nhiễm độc. Ăn nhiều thức ăn này lãnh nhận âm khí, nuôi bệnh, tính tình nóng nảy, hung dữ. Động vật cấp thấp, não bộ không phát triển, ít phát sinh trược khí, cũng là nguồn đạm sạch.
Nguyên tắc ăn uống cho một người bình thường
- Ăn uống phải đảm bảo tỷ lệ cân bằng âm dương.
Cần ăn đầy đủ các tố chất: đạm, đường, mỡ, chất xơ, enzym, vitamin, oxy, cacbonnic, nước, chất khoáng can xi, magie, sắt, đồng, kẽm…có trong động thực vật. Nếu ăn lệch lạc vượt ngoài tỷ lệ quân bình, quá âm hoặc quá dương sẽ gây rối loạn tế bào, thì tàn héo sức khỏe. Chẳng hạn thức ăn thiếu can xi gây ra 147 bệnh. Thức ăn có nhiều thủy ngân thì tính nóng nảy, tức tối. Ăn nhiều thịt thì tính hung dữ. Người ăn chay bị thiếu vitamin B12 chỉ có trong lòng đỏ trứng, và gan động vật. Thiếu B12 sinh chứng bệnh tê tay chân, kém trí nhớ, và nhiều bệnh khác.
Vậy cách ăn cân bằng âm dương là ăn phong phú chủng loại, đủ màu sắc xanh đỏ tím vàng nâu đen trắng, theo tỷ lệ nhiều chất xơ, tinh bột, rau xanh củ quả hạt, ngũ cốc. Tỷ lệ thức ăn động vật là 20%. Còn 80% là rau củ quả hạt, ngũ cốc thiên nhiên. Thì cơ thể luôn có sức khỏe tốt. Người ăn chay phải bổ xung vitamin B-comlech, can xi… mới có sức để tu tập.
- Cách ăn phải phù hợp tuổi tác, thời tiết, khí hậu. Mùa đông lạnh cần nhiều thức ăn ấm, cay, nóng, chất đạm. Mùa hè nóng cần loại thức ăn kiềm, rau tươi sống. Mùa xuân ẩm thấp cần thức ăn tăng miễn dịch diệt vi khuẩn. Mùa thu khô hanh uống nhiều nước giải khát, thạch… Ăn sai cách, thì bị nóng nhiệt, hoặc hàn lạnh. Cơ thể sẽ báo động qua tín hiệu ở miệng, lưỡi, họng, da, tóc, mắt, mũi… Nếu kịp điều chỉnh ăn cân bằng lại, thì không sinh bệnh.
- 3. Thức ăn hữu cơ thuần tự nhiên là thức ăn sạch.
Cơ thể chúng ta là một bộ phận của thiên nhiên. Chỉ tiêu hóa những thức ăn hữu cơ thuần tự nhiên, để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho hoạt động miễn dịch bảo vệ sức khỏe. Ăn đúng tỷ lệ cân bằng âm dương sẽ mạnh khỏe
Hóa chất nhân tạo không phù hợp với cơ thể. Vì khoái khẩu mà ăn, nhưng không qua mắt sự tinh khôn của cơ thể. Hệ miễn dịch sẽ phát hiện và tống ra ngoài các loại phụ gia hóa chất nhân tạo. Nhưng ăn quá nhiều thì cơ thể không đào thải hết, bị tích tụ trong máu, mỡ, xương khớp, làm hỏng cơ thể. Các loại thực phẩm chức năng bị pha trộn phụ gia hóa chất trong quá trình chế biến, bảo quản. Cũng làm khó tiêu hóa, giảm mất chất lượng của thực phẩm chức năng.
Những thức ăn khoái khẩu gây bệnh nhanh nhất, là các món ăn đường phố, và siêu thị. Như trà sữa, bánh kẹo, sữa công thức, đồ chiên rán, dầu ăn công nghiệp, bột nêm, gia vị lẩu, nước sốt làm sẵn, thức ăn chế biến sẵn, xúc xích, khoai tây chiên, thịt muối, đồ hộp, thực phẩm công nghiệp, nước ngọt pha chế. Thức ăn vặt, ăn nhanh. Là những loại thức ăn tốn tiền mà phát bệnh nguy hiểm như suy thận, ung thư, tim mạch, tai biến. Gây bệnh cho người già, mà còn lan tràn vào lớp trẻ.
4- Thức ăn phù hợp từng loại bệnh:
Những người mắc bệnh là người bị mất cân bằng âm dương, bị thừa hoặc thiếu tinh chất gì đó trong thời gian dài. Để chữa bệnh cần quân bình lại cơ thể. Phải ăn kiêng loại thức ăn gì làm tăng bệnh, và bổ xung dinh dưỡng còn thiếu. Mỗi loại bệnh có chế độ ăn kiêng khác nhau. Tùy tình trạng bệnh nặng nhẹ mà có chế độ ăn phù hợp. Ăn sai sẽ tăng bệnh, tốn tiền thuốc mà khó khỏi bệnh.
Đặc biệt với nhóm bệnh suy thận, ung thư, tiểu đường, suy gan, suy tụy, nếu ăn sai thì khó cứu vãn.
Bệnh Thận phức tạp nhất. Do ăn uống quá nhiều hóa chất, vượt mức Ka li, Natri, nên thận bị qúa tải không lọc hết độc tố trong máu, khiến máu nhiễm độc bị uy hiếp tính mạng. Để sống được phải chạy thận lọc máu nhân tạo mỗi tuần 3 buổi. Rất tốn tiền và mất sự nghiệp, tổn thọ.
Người có dấu hiệu suy thận đi tiểu có bọt không tan, thì phải xét nghiệm máu và ăn kiêng bảo vệ thận. Phải tìm hiểu kỹ cách ăn từ bác sĩ chuyên khoa thận, và theo dõi phản ứng của cơ thể có phù hợp không. Nếu ăn sai một bữa, hoặc ăn vài quả chuối, quả cà chua, quả bơ, cũng có thể làm hư thận. Đau bụng cấp cứu, có thể chạy thận suốt đời.
Theo bác sĩ Trần Văn Phúc, người suy thận giai đoạn đầu sẽ tránh được lọc thận, nếu có chế độ ăn đúng. Chỉ được ăn bắp cải, suplo trắng, ớt chuông đỏ, hành tây, tỏi, cá chẽm, cá thịt trắng, lòng trắng trứng gà, dầu oliu ép lạnh, dầu vừng ép lạnh, quả việt quất, quả dứa… Phải là thức ăn hữu cơ không hóa chất, chỉ luộc, hấp, áp chảo. Không chiên rán, kho. Cách ăn cũng từ tốn, rất ít, chia nhỏ nhiều lần. Không ăn nhiều một lúc.
- 5. Cơ thể có cần kiềm không? Dòng máu chúng ta luôn có độ pH=7,365 là kiềm nhẹ. Nếu máu có axit cao pH= 4,5 hoặc 5,5 là có bệnh rất nặng.
Mỗi ngày cơ thể tiết ra 1,5 lít nước bọt để tạo kiềm. Khi ăn nhai kỹ một số thức ăn axits sẽ được chuyển hóa thành kiềm sinh học, rất có lợi cho sức khỏe.
Cách ăn tốt nhất là nhai kỹ rồi mới nuốt nước, giữ bã lại nhai tiếp với thức ăn mới. Thời gian mỗi bữa ăn 1h. Không xem tivi, đọc sách, nói chuyện căng thẳng, tranh luận. Nếu khi ăn mà tâm trạng tức tối, buồn phiền, thì thức ăn sẽ trở thành axit độc, cơ thể sẽ nghẹn họng không muốn nuốt. Không ăn trong tâm trạng bực tức, phiền não. Chỉ ăn khi vui vẻ.
Các nhà khoa học Nhật bản đã tìm thấy loại hooc môn đặc biệt trong nước bọt, từ tuyến mang tai chảy qua miệng khi nhai, là một hooc môn quý báu duy nhất kích thích sự trao đổi chất của tế bào và làm mới toàn bộ cơ thể. Kích tuyến Yên tạo ra nhiều tế bào T, tăng cường miễn dịch, và làm cơ thể trẻ ra. Nếu ăn nhanh nuốt vội sẽ mất nhiều lợi ích sức khỏe
Người tu luyện đúng đắn thì tiết ra nước bọt ngọt, có độ kiềm sinh học pH=8, gọi là nước cam lồ rất quý báu, có tác dụng chữa bệnh, cần nuốt vào.
- Nhóm thức ăn thanh lọc độc tố:
1- Bột sắn dây : Bột sắn dây có nhiều flavonoid có tính ô xy hóa mạnh, khử độc thức ăn. Mỗi buổi tối hoặc sáng sớm uống một cốc nước bột sắn dây sống sẽ khử hầu hết độc tố thức ăn. Rất ích lợi cho bệnh nhân ung thư, tiểu đường, suy thận. Nhưng bột sắn dây không dùng cho người thể hàn, huyết áp thấp, tụt huyết áp
Sau khi ăn nhà hàng cần uống bột sắn dây khử độc thức ăn.
Chỉ dùng bột sắn dây ta, được lọc kỹ hết nhựa sắn dây mới có kết quả thải độc cao. Khi mua về phải lọc lại 5 lần nước sạch
2– Dầu oliu ép lạnh: Pha 50ml dầu oliu ép lanh, hoặc dầu dừa ép lạnh, pha với nước cam vắt, uống buổi tối. Tác dụng thanh lọc độc tố cho gan, đại tràng.
Dầu oliu pha với nước cốt bưởi uống ½ vào buổi tối bụng trống (nhịn ăn bữa trưa). Sáng dậy uống nốt, sẽ đi tiểu lọc ra sỏi thận, bùn sỏi thận trôi ra. Sỏi to thì kiên trì làm vài lần.
3– Ổn định tim mạch, huyết áp cao, hạ mỡ máu: Đan sâm 2 lạng. Tam thất 1 lạng. Xay thành bột. Mỗi ngày 10g uống buổi sáng dậy, pha nước ấm, để 30 phút cho ngấm rồi uống. Uống nhiều năm không phải dùng thuốc tim mạch huyết áp.
*Một số thực phẩm nguy hại
Nhiều loại thực phẩm quen thuộc là món ăn khoái khẩu hàng ngày, lại có hại bởi chứa hóa chất tạo ngọt, tạo mùi, tạo màu… Một vài ví dụ điển hình :
- Bột nêm: Rất ít người biết rằng sự quảng cáo bột nêm thay cá, thịt, đã tạo ra nguy cơ hao mòn sức khoẻ.
Bột nêm không thể thay thế thịt, cá. Cần nói ngay rằng, bột nêm chính là chất phụ gia siêu bột ngọt. Tính ngọt của loại gia vị này gấp 200 lần các loại bột ngọt khác. Đặc biệt, trong bột nêm chứa chủ yếu một loại chất tên gọi I & G, kết hợp từ hai chất Disodium 5’ – Guanylate và Disodium 5’ – Inosinate. Hai chất trên nếu kết hợp với nhau sẽ tạo ra một số độc chất, có thể gây quái thai và rối loạn chuyển hoá. Hơn nữa các loại bột nêm này tạo cho người ăn có cảm giác nghiện thèm ăn như nếm món xúp ngon lành từ thịt hầm, ăn rồi lại muốn ăn nữa. Chính sự ngon miệng này đã đánh lừa cảm giác mọi người, giúp các loại gia vị bột nêm ngày càng được tin dùng nhiều nhất. Ít người biết rằng bột nêm chỉ là chất phụ gia nhân tạo.
Nếu bạn lạm dụng quá nhiều bột nêm trong nấu ăn, thì có nghĩa bạn đang đưa nhiều hoá chất vào cơ thể mình và người thân trong gia đình.. (Bs Nguyễn Văn Ký )
- Bốn thực phẩm hại hơn cả hút thuốc lá:
1-Bim bim: Trong bim bim chứa khá chiều chất gây ung thư acrylamide. Chất này có trong một số nguyên liệu có lượng lớn carbohydrates và phát tác khi thực phẩm bị làm nóng trên 120 độ. Một gói bim bim 35g chứa 2,5 thìa dầu. Nếu mỗi ngày ăn 1 gói bim bim thì một năm cơ thể của bé hấp thụ khoảng 5l dầu. Do đó, ăn bim bim thường xuyên và liên tục sẽ tăng nguy cơ mắc các chứng ung thư, tim mạch, tăng huyết áp.
2-Khoai tây chiên: Chất gây ung thư acrylamide cũng có trong khoai tây chiên, thậm chí cao gấp 1,5 lần so với hàm lượng có trong bim bim.
3-Bánh ngọt: Phần lớn nguyên liệu làm bánh ngọt đều chế biến từ bột lúa mạch, đường trắng, phẩm màu và nhiều chất phụ gia. Khi nướng ở nhiệt độ cao, sản sinh ra chất gây ung thư tương tự như trong bim bim.
4-Cà phê hòa tan: Khi cà phê được cô đặc ở nhiệt độ cao cũng sản sinh ra chất acrylamide. Chất này dễ hòa tan trong nước và “ngấm” nhanh vào các cơ quan trong cơ thể. Bạn nên cẩn trọng và dùng với số lượng và tần suất nhỏ thôi.
Đây chỉ là một vài ví dụ trong hàng ngàn loại thức ăn không tốt, đang bị sử dụng bừa bãi. Có những loại khủng khiếp hơn. Những xe ô tô chở đầy chân gà thối, thịt thối, mực thối… đã được mua rẻ, rồi được tẩm hóa chất tẩy mùi, tầy màu, pha màu, pha hương liệu, trở thành món ăn khoái khẩu cho trẻ con, hoặc đưa vào nhà hàng. Hãy cảnh giác những gì đuuowjc quảng cáo
Ngay cả thực phẩm tốt cũng cần chú ý cách ăn phù hợp.
Gạo lứt có vỏ cám nhanh mốc gấp 3-5 lần gạo trắng. Sau 20 ngày gạo lứt bắt đầu nấm mốc. Dùng gạo lứt bị mốc hoặc phun thuốc bảo quản cũng gây ung thư.
Ăn no chuối gây hại: Ăn chuối tốt cho sức khỏe nhưng ăn no chuối sẽ có hại nhiều hơn là có lợi. Một quả chuối cung cấp 400mg kali, trong khi cơ thể cần 4.700mg kali có trong nhiều thực phẩm khác. Mỗi ngày chỉ ăn 1- 2 quả chuối là vừa. Không ăn no chuối. Hoa quả chỉ ăn phụ vừa phải, không ăn no hoa quả. Người bệnh suy thận chỉ ăn một quả chuối cũng đau thận.
Ăn là một nghệ thuật tỉnh thức của lương tri con người. Để bảo vệ sinh mệnh chúng ta.
ĐOÀN THANH HƯƠNG
